Limon, yıl boyunca büyümeyi sürdüren, kışın yapraklarını dökmeyen küçük bir ağaç türü üzerinde yetişen bir meyvedir. Anayurdu tam olarak bilinmemekle birlikte, ılıman iklime sahip çoğu yerde yetişir. Türkiye'de en çok Ege Bölgesi ve Akdeniz Bölgesi'nde yetiştirilir. Limonun ekşimsi bir tadı vardır ve suyu yüzde beş oranında asit içerir. Özellikle çorbalarda, yemeklerde ve salatalarda lezzeti artırmak ve sindirimi kolaylaştırmak için kullanılır. Ayrıca, çok önemli bir C vitamini kaynağıdır. Tavuk haşlanırken içine yarım limon suyu sıkmak lezzeti daha da artırır. Günlük olarak bir limon tüketmek, gribal enfeksiyonlara karşı vücut direncini artırır ve korur. Limon, içeceklerin yanında kullanılmanın yanı sıra limonata yapımında da kullanılır ve özellikle yaz aylarında çok tüketilir. Suya tat vermek için de limon kullanılır. Balık yemeklerinin vazgeçilmezidir. Limon, bazı insanlar tarafından meyve olarak tüketilirken, bazıları ise yemek, çorba, salata ve içeceklerde kullanır. Uzun süre oda sıcaklığında bırakılırsa çürüyebilir.

Limon, içeriğindeki C vitamini sayesinde bağışıklık sistemi, kalp-damar sağlığı ve hastalıklardan çabuk kurtulabilmek için çok önemli bir meyvedir. Günlük bir adet limon yemek, günlük C vitamini ihtiyacının yarısını karşılar. Ancak ekşi tada sahip olduğu için bazı insanlar doğrudan tüketemeyebilir; bu durumda limonu çaya sıkarak, salata ve çorbalarda kullanarak tüketmelidirler. Limon, gıda olarak tüketilmesinin yanı sıra saç ve cilt bakımında, ağız ve diş sağlığında da oldukça önemlidir. Limon, bağırsakları, böbrekleri ve karaciğeri temizler. Cildin pH seviyesini dengeler, böbrek ve safra taşlarının temizlenmesine yardımcı olur, serbest radikallere karşı korur ve beyin sağlığını korur. Antibakteriyel özelliğe sahiptir ve antioksidandır. Yüksek tansiyona iyi gelir ve kansere karşı koruyucu bileşenler içerir. Göz sağlığını korur ve kalsiyum, demir, fosfor ve diğer mineraller bakımından oldukça zengindir. Bakteri birikimini önleyerek ağız sağlığını korur, cilt üzerinde kullanıldığında enfeksiyonu önler, cilde parlaklık verir ve kaşıntıya iyi gelir. Kepeği azaltmak için kullanılır ve iltihaplı ve ağrılı hastalıklara karşı korur. Kolajen artırımı sağlayarak damar sertleşmesini önler, damarlarda birikinti ve tıkanıklık oluşumuna karşı korur. Cilt yaralarının daha hızlı sürede iyileşmesi için kullanılır ve ciltte sivilce oluşumu nedeniyle meydana gelen lekelerin hafiflemesini sağlar.

Düzenli olarak limon suyu içmek, cildin esnekliğini korur ve kırışıklık oluşumunu engeller. Sindirimi ağır olan yağlı besinlerin sindirilmesine yardımcı olur. Limonda bulunan asit, diş üzerinde biriken ve diş renginin değişmesine ve çürümesine sebep olan bakterileri temizler. Diş eti enfeksiyonlarına ve dil yaralarına iyi gelir. Ancak fazla kullanıldığında diş minesine zarar vereceği için dikkatli kullanılmalı ve aşırıya kaçılmamalıdır. Kemik sağlığının korunmasında en az kalsiyum kadar etkili olan fosfor mineralini içerir ve kemik sağlığını korur. Kas ağrılarını hafifletir. Limon, yaz aylarında saç rengini açmak için kullanılan yöntemlerin başında gelir. Bunun yanı sıra saç ve saç derisine oldukça faydalıdır. Saç derisine uygulandığında kepeği önler, saç tellerinde biriken jöle, sprey, krem ve köpük gibi kalıntıları temizler. Ağız kokusu ve boğaz ağrısı için limon ile gargara yapılabilir. Limon ve tuz karıştırılarak lekeli yüzeyler temizlenebilir. Yemek yaparken veya yerken elinizde soğan ve sarımsak gibi kokuların kalmasını istemiyorsanız, limon ile ovabilirsiniz.

Limonun birçok faydasının yanı sıra birkaç yan etkisi de vardır. Bunlar arasında mide ekşimesine sebep olması, reflü hastalarının mide ağrısı yaşamasına neden olması, diş minelerine fazla tüketimi ile zarar vermesi ve idrar söktürücü özelliği sayesinde idrar ile atılan suyun yerine konulamaması durumunda vücutta susuzluğa sebep olması sayılabilir.