Tatlı sevmeyenimiz yoktur sanırım. Özellikle tatlı krizleri aniden bastırdığında, evde kolayca hazırlayabileceğimiz bir tatlı tarifi hayat kurtarabilir. Limon tatlısı, limonun ferahlatıcı lezzeti ve çıtır çıtır yapısıyla benim en sevdiğim ve tatlı krizlerimde pratik bir şekilde yapabildiğim bir tatlıdır. Umarım siz de hem yaparken hem de yerken en az benim kadar zevk alırsınız. İşte, gerek kendiniz gerekse de misafirleriniz için evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz limon tatlısı tarifi.

İlk olarak, limon tatlısının şurubunu hazırlamak için bir tencerenin içerisine 2 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı soğuk su koyulup, ara ara karıştırılarak kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra, şurup kıvamına gelene kadar pişirilir. Şurup halini aldıktan sonra, ocağın altı kapatılır ve şurubun soğuması için bir kenara bırakılır.

Daha sonra, ayrı bir tencere alınır ve içerisine 6 adet yumurta kırılır. Yumurtalar bir çırpıcı yardımı ile birkaç dakika çırpıldıktan sonra, içine önceden elenmiş olan 3 yemek kaşığı un, 2 kahve kaşığı karbonat ve yarım kahve kaşığı tuz eklenip, tüm malzemeler iyice karışana dek karıştırılır.

Bir tavanın içerisine 1 su bardağı rafine zeytinyağı koyulur ve ocakta ısıtılır. Hazırlanan karışım, bir kaşık yardımı ile tek tek tavaya bırakılır ve tava ara ara sallanarak karışımın her tarafının eşit şekilde kızarması sağlanır. Karışımın bir tarafı kızarınca diğer tarafı çevrilir ve aynı işlem uygulanır.

İki tarafı da güzelce kızarmış olan hamurlar, delikli bir kepçe yardımı ile tavadan çıkarılır ve süzüldükten sonra önceden soğutulmuş olan şurubun içine atılır. Şurubun içinde 10-12 dakika bekletilen hamurlar, yine delikli bir kepçe ile şuruptan çıkarılır ve servis tabaklarına alınarak servis edilir.

Afiyet olsun.

Limon tatlısının lezzetini artırmak için üzerine rendelenmiş limon kabuğu veya toz Antep fıstığı serpebilirsiniz. Ayrıca, tatlının yanında vanilyalı dondurma ile servis ederek tatlı keyfinizi katlayabilirsiniz. Limon tatlısı, soğuk şurup ile daha ferahlatıcı bir lezzet sunar, bu yüzden şurubu mutlaka soğutulmuş olarak kullanmanızı öneririm.

Bu tarifi farklı meyvelerle de deneyerek kendi özgün tatlı tariflerinizi yaratabilirsiniz. Örneğin, limon yerine portakal suyu kullanarak portakallı bir tatlı hazırlayabilirsiniz.