Limon Jölesi Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet limon (taze sıkılmış suyu için)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 4 su bardağı su
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı, aroma için)
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı, lezzet artırıcı)
- Bir tutam tuz (tat dengesi için)
Yapılışı:
- Öncelikle, limonları yıkayıp kurulayın. Limonların suyunu sıkın ve kabuklarını rendeleyerek ayırın (kabuğu kullanacaksanız).
- Bir tencereye nişasta ve şekeri ekleyin, üzerine yavaşça suyu ilave ederek sürekli karıştırın. Bu, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
- Tencereyi orta ateşe alın ve karışımı kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 5-7 dakika daha karıştırarak pişirin, jöle kıvamı alana kadar.
- Pişirme işlemi sırasında, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, vanilya ve tuzu ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Jöle kıvamına geldiğinde (kaşıkla aldığınızda akışkanlığı azalmalı), ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
- Ilıyan jöleyi, ıslatılmış kalıplara veya kaselere dökün, üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında en az 2-3 saat bekletin, tamamen sertleşene kadar.
- Servis yapmadan önce, kalıplardan çıkarıp dilimleyerek veya kaşıkla sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak taze nane yaprakları veya pudra şekeri ile süsleyin.
İpuçları:
- Limon suyunu eklerken, karışım çok sıcak olursa ekşiliği artabilir, bu yüzden ılık hale geldiğinde eklemek daha iyi sonuç verebilir.
- Jölenin kıvamını kontrol etmek için, bir kaşık dolusunu soğuk suda test edebilirsiniz; katılaşıyorsa hazırdır.
- Daha tatlı bir lezzet için şeker miktarını artırabilir veya daha ekşi seviyorsanız limon suyunu çoğaltabilirsiniz.
|
.webp "Feridun Kunak Limon Sirkesi")
.webp "İbrahim Saraçoğlu Maydanoz Limon Kürü")
.webp "Maydanoz Limon Kürü Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "Limon Tüyleri Azaltır mı?")
