limon.web.tr
limon

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Limon Asidi

Limon Asidi, Limon asidi, bitki ve hayvanların dokusunda var olan, tabii olarak meydana gelen ünlü bir organik bileşik olarak bilinmektedir. Halk arasında limon tuzu da denilmektedir. Üç karboksil ve bir hidroksil grubu barındıran ve kapalı formülü C6H8O7 olan bir bileşik olarak bilinmektedir. Kimyada adı sitrik asit yada hidroksitrikarbolik asit olarak bilinir. Kristalize bir yapısı vardır. Sulu çözeltisinden elde edilen kristali monohidrat şeklindedir. Suda kolayca çözülme sağlar. Susuz limon asidi 153 santigrat derecede erime gösterir. Tuzlarına sitratlar adı verilir. Limon asidi, limon içerisinde, portakal içerisinde, ananas içerisinde, kırmızı mersin yani murt içerisinde, kırmızı ve siyah Frenk üzümünde, çilekte ve diğer meyvelerde bulunmaktadır. Aynı zamanda sütte bulunur ve az miktarda kanda, ürede bulunmaktadır. Limon asidi, olgunlaşmamış limondan elde edilmektedir. Limon içerisinde %5-7 oranında kalsiyum tuzu halinde bulunur. Bunun yanı sıra glikozda, pancar şekerinde, nişastadan elde edilmektedir. Sentetik olarak da 1,3 diklorasetona siyanür asit etki etmektedir. Bu ürüne de KCN etki eder. Sonra da hidroliz edilerek limon asidi elde edilmektedir. Hücre metabolizmasına ek olarak yiyeceklere katkı maddesi olarak ve endüstride reaksiyon vasıtası olarak kullanımı sağlanır. Alkolsüz içkilerin ve şekerlerin imalatında, köpürme yani kabartma tozlarında peynirde, elektrolitik kaplamada, ilaçlarda ve alkit reçinesi içerisinde az miktardaki metalleri ayırarak uzaklaştırmada ve parlak renk elde etmek amacıyla boyacılıkta mordan olarak ve yiyeceklerde antioksidan madde olarak, temizlik ürünlerinde ve paslanmaz çelik ürünlerinde ve buna benzer metallerin polisajında kullanımı sağlanır.

Limon Asidi Kimyasal Özellikleri 

Limon asidi içerisinde bulunan trisodyum asit, limon asidin diğer tuzlarına oranla geniş olarak kullanılan bir toz olarak bilinir. Ekzotermik reaksiyon oluşturmasına rağmen sebep nötralleşme tepkimesinin oldukça yüksek oranda gerçekleşmesidir. Limon asidi önemli kılan özelliklerinden biri de çok değerli metal iyonları ve şelatları oluşturacak birçok kompleksler meydana getirmesidir.

Limon Asidi

Bu önemli özelliğinden dolayı limon asidi metal bulaşmasının kontrolünde kullanılır. Tek olarak renkli olan metal iyonu limon asidi birleşim halindeyken tamamen renksiz yada az renkli nitelikte olur. Limon asidi ile metal iyonları şelat meydana getirerek kararlı kalırken metal iyonlarda ve organik moleküller katalitik olarak bozulma sağlar.

Limon Asidi Kullanım Alanları 

Endüstriyel uygulamalarda ve farklı gıdalarda kullanımı oldukça yaygın olan limon asidi özellikle de sitrat karbonatlı ve karbonat'sız içeceklerde daha çok kullanımı sağlanır. Düşük kalorili içeceklerde, meyve suyu ve susuzluk giderici içeceklerde limon asidi tek olarak veya sitrat tuzlarıyla beraber kullanılır ve tat verici olarak fayda sağlanır. Bunun haricinde endüstriyel üretimde limon asidi şekerlere ekşilik vermek amacıyla kullanılır. 

Japon araştırmacılar farelerden alınmış olan kan hücresinden limon asidi aracılığıyla kök hücre ürettiklerini bildirdi. Laboratuvar ortamında kök hücre üretmek amacıyla bilim insanları bugüne kadar gen teknolojisinden ve komplike biyokimya yönteminden faydalanıyordu. Japon araştırmacıları da bu işlemin limon asidi sayesinde gerçekleştirilebileceğini iddia etmektedir. Japonya'nın Kobe kentindeki RIKEN Araştırma Merkezinde çalışan gelişimsel biyoloji uzmanı tarafından gerçekleştiren deneylerde genç farelerden alınan kan hücrelerini kullanılmıştır. Japon bilim kadını, hücrelerin yüzen sıvının pH-değerini yani sertlik derecesini bir miktar limon asidi kullanılmasıyla 5,8’in altına düşürdüğünü belirtmiştir. Haruko Obokata limon suyu veya limonata kadar ekşi olmayan bu sıvıda bazı hücreler sağ kalmayı başaramazken, varlıklarını sürdürebilen hücreler kök hücrelere dönüştüğünü belirtmektedir. Limon asidine maruz kalan hücrelerde bozulma meydana gelir. Bazı bilim adamları hücrelerin maruz kaldığı asit banyosunun hücrelere zarar vermiş olduğunu ve hücrelerin varlığını tehdit ettiğini, hayatta kalabilmek amacıyla hücrelerin embriyonik kök hücresine dönüştükleri görüşündedir. 

Yayınlanma Tarihi : 25.11.2015 10:17:19

Limon Asidi Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Limon Asidi"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Limon Çayı

Limon çayı, çok eski zamanlardan beri insanların fayda sağlamak amaçlarının yanı sıra aynı zamanda lezzeti nedeni ile içtikleri bitkisel bir çaydır. Son derece doğal içerikli olan limon çayının en güzel yönü hemen hemen her yaştak...

Limonun Yararları

Limonun Yararları, Limon içermiş olduğu C vitamini sayesinde bağışıklık siteminde, kalp damar sağlığında ve hastalıklardan daha çabuk kurtulmak amacıyla çok önemli bir vitamin olduğunu hepimiz bilmekteyiz. Limonun diğer faydaların...

Nane Limon Nasıl Yapılır

Nane limon nasıl yapılır, nane limon özellikle kış aylarının vazgeçilmez içeceklerinden biridir.Nane limon ve su ile yapılan bir içecektir yapım aşamasında genellikle kuru nane kullanılır fakat taze nane ile yapılınca daha etkili...

Limon Maskesi

Limon Maskesi, sivilcelerin giderilmesi için kullanılmaktadır olan en etkili cilt maskesi olarak bilinmektedir. Sivilceler ergenlik döneminde yaşanan hormon dengesizliklerden dolayı oluşabileceği gibi tıkanan cilt gözeneklerinin...

Limon Kürü

Limon kürü çok yapılmasa da bazen bazı bayanların tercihi olup zayıflamak, yağ yakma ve iltihapları söktürmek için kullanılmaktadır. Limonun sarı kabuğunun içinde taşıdığı sırları ile limon kendi başına bir şifa deposu olmaktadır....

Limon Diyeti

Limon Diyeti, Heidi Klum ve Jennifer Aniston nasıl bu kadar zayıf olup, aynı anda da sağlıklı olan şekillerini koruyor merak ediyorum doğrusu. Öğrendiğimize göre ünlüler bu güzel vücutları ve formlarını korumak için limon diyetine...

Limon Faydaları

Limon faydaları, açısından her zaman ihtiyacımız olan bir besindir. Limonu sadece salatalarınızı lezzetlendiren, turşu için kullanılan bir besin olarak görmeyin. Limon hem vücudunuzun pek çok sorununu gidermekte, hem de evde sizle...

Limon İle Saç Açma

Limon İle Saç Açma, Limon ile saç açma yöntemi oldukça eski bir yöntem olmasına rağmen günümüzde hala yerini korumaktadır. Çok koyu saçlarda etkili bir yöntem olmamaktadır fakat kumral saçlarda özellikle de güneş ışınlarının daha...

Limon Suyu Diyeti

Limon Suyu Diyeti; Beslenme uzmanlarınca C vitamini kaynağı olarak tavsiye edilen limon suyu, aynı zamanda toksinlerin vücuttan temizlenmesine yardımcı oluyor. Oldukça fazla sorulan limonlu su zayıflatır mı ve limon suyu diyetinin...

Limon Suyu

Limon suyu, başta sindirim organları olmak üzere karaciğeri, safra kesesini ve böbrekleri temizlemek amacıyla en fazla kullanılan doğal ürünler arasında ilk sırada alır. Limon suyu kilo vermeye yardımcı olur fakat limon suyu za...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

limon, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Haziran - 2018